Как научиться готовить полезную пищу
Многие задаются вопросом: как же научиться готовить вкусную и полезную пищу. Это не так уж и сложно на самом деле. Прежде всего необходимо полностью отказаться от сосисок и прочих радостей колбасных рядов.
Пельмени и большинство подобных полуфабрикатов также следует решительно отринуть. К чему же такой радикализм? А дело в том, что мы с Вами не знаем из чего всё это сделано, да и не хотим знать, для душевного состояния полезнее. А потому, первым шагом в концепции правильного питания станет приготовление блюд из самостоятельно купленных ингредиентов. Здесь тоже всё не так просто, но всё же мы уже можем повлиять на результат наших трудов. При подборе продуктов, следует отдавать предпочтение качественным импортным производителям. Например, в России почти не производится говядина, которую допустимо есть с кровью, после средней степени прожарки. Тогда как австралийское мясо можно не боясь есть сырым, ошпаривают его в масле разве что для вкуса.
При выборе способов обработки лучше отдавать предпочтение отвариванию, тушению и запеканию. Сварив овощи в кастрюле, в них остается много полезных веществ, а канцерогенов, как в случае с жаркой, попросту не образуется. Конечно стоит учитывать появление новых технологических решений в производстве посуды. Последнее время появилось множество сковород с керамическим антипригарным покрытием. Готовить на таких — одно удовольствие, да и организм скажет спасибо, свойства покрытия позволяют готовить с минимальным количеством масла, что положительным образом сказывается на диетичности блюд. А вот от тефлоновых покрытий, посещая магазин посуды, стоит держаться подальше. Поначалу с ними всё замечательно, однако по мере эксплуатации они могут начать выделять опасные для здоровья химические соединения.
Особенно важно правильно подойти к выбору рецептов, изменяя их по необходимости. Зная простые правила, можно сделать блюда намного полезнее, во многом сохранив вкус. В рецепте плова, вместо курдючного сала и жирной баранины, можно использовать куриные грудки, а сало заменить на смесь растительных масел.
Еще статьи из этой рубрики:
-
Прощаемся с лишним весом с помощью воды
Рецепты каши и её история.
Рецепты салатов на Новый год
