Главная » Статьи » Как приготовить спагетти?


Как приготовить спагетти?

Как приготовить спагетти?Макароны – то блюдо, чья простота и доступность по цене вряд ли могут быть кем-либо оспорены. Мы наслаждаемся простыми макаронами с томатным соусом, вермишелью в курином бульоне, изысканными спагетти карбонара или болоньезе, или любыми другими макаронными изделиями, приготовляемыми нами по собственным домашним рецептам. 

Неважно, любите ли вы макароны с сыром, вермишель с курицей или спагетти с грибным соусом. Главное — следовать основным правилам их варки. Например, чтобы сварить спагетти нужно сделать следующее:

1. Наполните большую кастрюлю водой. Вода должна заполнить собой примерно ¾ кастрюли.

2. Закройте кастрюлю крышкой и поставьте её на огонь.

3. Оставьте крышку на кастрюле ровно до того момента, как вода закипит. Благодаря крышке, это произойдёт быстрее.

4. Снимите крышку и добавьте в воду соль.

5. Положите спагетти в воду.

6. Варите спагетти, следуя указаниям на упаковке. Помешивайте их, чтобы они не приклеились ко дну кастрюли. Спагетти будут готовы тогда, когда на вкус они будут крепкими, но при этом могут быть легко разжёваны. Не переваривайте их.

8. Слейте воду с готовых спагетти, воспользовавшись дуршлагом.

Спагетти карбонара: традиционный рецепт или национальный вариант?

В каждой из стран, чьи жители натренировались в приготовлении итальянских спагетти карбонара, этот рецепт менялся в соответствии со вкусовыми предпочтениями обитателей конкретного государства. В нашей стране любая хозяйка, освоившая это блюдо, посоветует вам приобрести для его изготовления сливки, лук, бекон и даже шампиньоны, но, к сожалению, этот вариант далёк от традиционного, изобретённого в Италии.

Итальянцы спорят о происхождении данного блюда, каждый регион этой страны почёл бы за честь быть признанным родоначальником спагетти карбонара, чьё название происходит от итальянского слова «carbone», означающего «уголь». Одни говорят, что это блюдо появилось впервые в семьях добытчиков угля на Аппенинском полуострове, другие считают, что на название повлиял чёрный перец, добавляемый в рецепт в большинстве регионов страны.

Ингредиенты на 2 порции:

200 г спагетти
50 г бекона
2 яйца
40 г сыра пармезан
1 зубчик чеснока
Оливковое масло
Соль
Чёрный перец

Как приготовить традиционный соус карбонара?

Традиционный соус карбонара – «es facile, ma non troppo», что означает «прост, но не слишком», и это очевидно, ведь этапы его приготовления кажутся элементарными, но от качества их выполнения зависит результат.

Следует взять большую кастрюлю, наполнить её водой и поставить на огонь, а в это время порезать бекон полосками и подрумянить его на сковородке, предварительно позолотив там же мелко порубленный чеснок. Чеснок необходимо удалить со сковородки, чтобы от него остался лишь лёгкий аромат, который передастся бекону.

Теперь нужно взять большую глубокую посудину и взбить в ней два яичных желтка, добавить в них тёртый сыр, щепотку соли и щепотку чёрного перца. Иногда итальянские повара добавляют также и белок, или часть белка использованных яиц, поэтому имеет смысл попробовать приготовить соус и тем, и другим способом.

Когда вода закипит, нужно добавить в неё соль, а затем спагетти, и варить их то количество времени, что рекомендовано производителем и указано на упаковке.

Слив воду с готовых спагетти, нельзя давать им остыть. Нужно тут же перемешать их со взбитыми яйцами, которые тут же примут готовый вид, благодаря теплу, и приобретут характерный жёлтый цвет. Далее необходимо добавить бекон, и положив спагетти в тарелки, посыпать их тёртым сыром и чёрным перцем.



Еще статьи из этой рубрики:

    Как правильно постирать пуховик
    Пуховики - это самая удобная и практичная верхняя одежда для морозов. Кроме того, что данный предмет гардероба способен долго держать тепло, достаточно качественный современный пуховик стоит совсем немного. Как и любая верхняя одежда, пуховики загрязняются достаточно быстро, особенно в период слякоти и дождей. Безусловно, пуховик отчистить намного проще, чем шубу или дубленку, ведь его можно стирать даже в стиральной машинке. Однако не спешите стирать его с остальным бельем! Для начала следует разобраться в тонкостях стирки пуховика.

    Уход за кожей в разном возрасте
    Кожа в разном возрасте имеет свои «нюансы». Поэтому некоторые средства, которые идеально оказывали воздействие в 20 лет, абсолютно не подходят 50-летней женщине.

    Как выйти замуж после 40?
    Любая женщина имеет полноценное право на искреннюю и настоящую любовь в любом возрасте. И пусть первый брак не принес того счастья, которого так хотелось, не стоит отчаиваться и разочаровываться в жизни, надо смотреть на это как на хороший опыт и возможность избежать в будущем тех ошибок, которые уже однажды были пройдены. Как найти мужа после 40 лет? Данный возраст для любой женщины просто идеален для создания прочных отношений, ведь она уже имеет огромный жизненный опыт и не обделена мудростью.

Войти через loginza

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Маски для лица из бесцветной хны Тренды весеннего макияжа Прохлада для детской комнаты: какая климатическая техника лучше Что представляет собой натуральная косметика? Как выбрать комбинезон новорожденному Загар естественный или искусственный? Как правильно накладывать макияж зимой Как хорошо выглядеть при любой погоде? Как выбрать самокат для ребенка? Линейка Redken Extreme Length